Por Alzira Valéria
Esse molho uso pra quase tudo, (que se pode comer, é claro). Serve não só para acompanhar massas, mas também para base de recheios de tortinhas e pastéis. E também para gratinar legumes no forno. Com couve-flor fica ótimo.
Ingredientes:
1 cebola grande picada
Azeite ou óleo para fritar a cebola
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pacote de creme de cebola
pimenta-do-reino
nóz-moscada
aproximdadamente 700 ml litro de água
1 caixinha de creme de soja da Sollys (Nestlé). Não é Jabá não galera, é pq é o único que eu conheço que não vai essência de baunilha.
Modo de Fazer:
Doure a cebola. Quando estiver dourada, acrescente as três colheres de farinha de trigo. Deixe dourar um pouco. Coloque a água. Acrescente o creme de cebola, a pimenta e a noz-moscada a gosto. Mexa sem parar até ferver. Desligue e acrecente o creme de soja.
Sugestão de uso para gratinados:
Ferva 2 abobrinhas na água e sal por cerca de dois minutos. Espere esfriar. Corte as abobrinhas ao meio. Retire as sementes. Coloque molho branco. Polvilhe castanhas picadas e gratine no forno.
http://hortanoprato.blogspot.com/2008/12/molho-branco-vegan.html
