Por Felipe Lengert
Ontem inventei um molho interessante, e como eu sou um cara bonzinho vou compartilhar a receita aqui com vocês. A base de tudo é um molho branco que eu faço, fácil de fazer, simples e gostoso. Este molho é basicamente manteiga, farinha e leite. Nada de maizena, nem queijos, nem ovos. Por alguma razão eu implico fortemente com maizena.
De uns tempos para cá comecei a misturar este molho branco com outras cositas, fazer testes, e às vezes saem algumas gostosuras como esta. Bem, chega de enrolação, vamos à receita:
Ingredientes
- 2 cebolas
- 2 col. de manteiga
- azeitonas
- 2 col. de farinha de trigo
- leite
- 3 tomates picados
- 3 cenouras raladas
- páprika picante
- orégano fresco
- 1 copo de iogurte
Preparo
Frite a cebola picada na manteiga, até dourar. Adicione as azeitonas e a farinha, até formar um angu. Em seguida vá derramando o leite aos poucos e mexendo bem, para não empelotar. Coloque leite até que fique com a consistência cremosa, não muito grossa. Adicione os tomates e a cenoura, mexendo sempre. Tempere com páprika, orégano e outros condimentos de sua preferência. Por último adicione o iogurte e sirva em seguida, sobre o penne al dente.
Também deve ficar ótimo com ervas de provence, manjericão e tomilho fresco, palmito, cogumelo paris, alcachofras, aspargos, etc. Experimente, e depois diga o que achou da receita.
Bon appétit!
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Etiquetas: Felipe Lengert, molho branco, molhos, penne, rosé, tomate
Grande Alexandre, meus parabéns!
o site está ótimo, a idéia é muito boa. Se me permite dar uma sugestão, acho que você precisa aprimorar a diagramação do site que ainda está um pouco confusa. Eu colocaria o texto sobre um fundo liso, mais claro, e deixaria este fundo amadeirado, bem legal, apenas nas bordas laterais. Tenho certeza que o site irá bombar, e pode sempre colocar matérias minhas quando quiser. Um abraço! (pena que você esteve aqui em Curitiba e acabamos não nos conhecendo, eu estava bem atarefado e não interagi muito com a galera..)
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Montagna Reply:
Agosto 12th, 2009 at 18:25
Suas sugestões são muitíssimo bem-vindas, Felipe. Obrigado pela autorização para republicar aqui suas receitas com os devidos créditos. Realmente a diagramação ainda não está 100%. Em breve, ficará como você está sugerindo. Quanto ao nosso encontro, ele se dará em breve noutra das muitas oportunidades de reunião que a Nossa Cultura oferece. Forte abraço!
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