A mesma força que leva uma pessoa a utilizar drogas para ser reconhecida pelo grupo é a força que pode também conduzir alguém a voltar a comer carne: é a força do grupo, também chamado de egrégora (força gerada pela união de dois ou mais indivíduos para uma finalidade qualquer). Somos seres sociais e sentimos a necessidade de sermos ajustados socialmente, daí existir pessoas que voltam a comer carne depois de um tempo sendo vegetarianas, tudo para serem aceitas novamente. O fato é que a pessoa não deve fumar maconha, por exemplo, para entrar em um grupo, e sim perceber que aquele grupo, enquanto obrigar alguém a ser usuário de drogas para se tornar um membro dele, não presta. Da mesma forma, um grupo de amigos que não apenas é indiferente à brilhante evolução que o vegetarianismo representa, como também fica chateando com piadas aquele que segue este hábito alimentar, é um grupo não lá muito bacana e deve-se pensar bem antes de querer dedicar-se a ele. Este é o ônus de viver em meio à desinformação: aguentar as abobrinhas que disparam de bocas alienadas. Há 7 bilhões de pessoas andando por aí, será que não está na hora de variar um pouco os círculos de amizade? Excluir-se socialmente, jamais! Rejeitar velhos amigos que incompreensivelmente não querem se tornar vegetarianos, jamais! Mas uma mudança de ares sempre é um sopro de ar fresco em nossas emoções, e nos ajuda a sermos mais fortes e termos mais personalidade. Caso as pessoas que querem que você volte a comer carne sejam seus pais, peça-lhes que visitem a Uni-Veg pessoalmente. Indique o site para seus amigos também, para que venham nesta seção e deixem de repetir inverdades sobre o vegetarianismo. Vamos, então, nos aprofundar sobre todas as frases que disparam em defesa da ingestão de carnes.

Sempre terá uma antinha¹ que virá com essa constatação científica para cima de você. Ela só pode ter tirado esse fato diretamente do estudo das Ciências Ocultas, pois a fonte desta conclusão ninguém sabe de onde veio. O ser humano é exatamente o oposto do “carnívoro por natureza”. Não temos nada de carnívoro: nem garras, nem boca, nem dentição, nem estômago, nem intestino, nem apetite de carnívoro (ou alguém fica com água na boca ao ver um sangue jorrando da jugular de uma vaca?). Assista ao vídeo Os humanos são naturalmente carnívoros? presente neste site. O ser humano não é carnívoro. Se quiser muito utilizar esse rótulo, então contente-se com carniceiro, que é aquele que não mata sua presa: espera outro matar, e come carne com sangue já frio e em estado de putrefação - as carnes nos frigoríficos chegam a parecer verdadeiros arco-íris de mofo e podridão, mas nada que nitritos e nitratos e outras participações químicas especiais não resolvam para deixá-la vermelhinha novamente… para você.

¹ Nota aos leitores de Portugal: anta é o nome de um animal, mas também pode significar pessoa parva. Antinha é o diminutivo carinhoso.

Comum em conversas entre mães e filhos que resolvem evoluir seu sistema alimentar, essa frase não é verdadeira, pois parte do pressuposto que a oferta de nutrientes diminui ao tornar-se vegetariano. Basta ter uma dieta minimamente balanceada para estar bem suprido de vitaminas, alimentando-se com grãos (arroz, feijão, lentilha, ervilha..), legumes, verduras, pães, massas, laticínios, iogurte, raízes (cenoura, beterraba…), etc. Isso vale para quem come carne também: não são poucas as pessoas carnívoras carniceiras que sofrem de anemia (falta de ferro) e outros problemas nutritivos. Os vegetarianos não levam desvantagem nenhuma nessa questão nutricional. Apenas os veganos - os adeptos do vegetarianismo puro - que devem atentar um pouquinho mais para o assunto, pois eliminam do cardápio todos os laticínios (leite, queijos, manteiga, coalhada…), além de ovos e mel.

O “mito da proteína”. Vale a máxima: uma mentira contada muitas vezes passa a ser confundida e vista como verdade. É isso o que gerou o tão propagado mito da proteína. Onde já se viu isso? Substituir a carne? O que é ruim não se substitui: elimina-se! Além do mais, praticamente tudo o que ingerimos tem proteína. Basta ter um cardápio minimamente balanceado que já estaremos supridos com todos os aminoácidos essenciais.

A continuação deste tópico será uma cópia do texto de Lúcia Badia, formanda em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas:

A polêmica da proteína na dieta vegetariana se baseia na afirmação de que as proteínas vegetais não seriam completas, sendo assim de baixa qualidade. Sabemos que não precisamos de proteínas, mas, isto sim, de aminoácidos, que são os formadores destas. Portanto, uma vez que tenham sido ingeridos todos os aminoácidos essenciais (assim chamados porque não conseguimos fabricá-los, precisamos obtê-los a partir dieta) em quantidades bastantes, não importá se eles vieram de uma cenoura ou de um porco.
A boa notícia é que para conseguir todos estes aminoácidos não é necessário ficar medindo as quantidades presentes em cada alimento. É algo que acontece naturalmente: o segredo é variar as fontes!
As fontes mais ricas são as leguminosas: feijões, lentilha, grão-de-bico, ervilha, soja e seus derivados, em especial o tofu, proteína de fácil digestão, rico em cálcio, super gostoso e versátil. Varie as leguminosas na sua alimentação, aproveite a multiplicidade de feijões existentes no mercado e as preparações possíveis. Uma dica importante quanto à preparação destes grãos é fazer o remolho antes de cozinhar: isso reduz o ácido fítico, substância que complica a absorção de vitaminas e minerais. O simples remolho, por si, já torna a digestão mais fácil e, de quebra, diminui o tempo de cozimento.

E como fazer o tal remolho? Escolha os grãos na noite anterior e coloque-os imersos em água. Quando for cozinhá-los, despreze a água e lave-os. A preparação é simples: água e temperos de sua preferência. Só vale lembrar que a lentinha faz exceção a essa regrinha: não precisa de remolho, pois contém pouco ácido fítico.

Fora as leguminosas, os cereais também são boas fontes de proteína, de maneira complementar às leguminosas. A famosa dupla arroz e feijão segue imbatível! Prefira sempre os integrais, pois, além de conterem fibras, conservam as vitaminas e minerais que seriam perdidas pelo o polimento - processo pelo qual não passam (daí o porquê do adjetivo “integrais”).

Conheça a quinoa, o cereal tido como alimento ideal para humanos. Rica em vitaminas e minerais, ela possui todos os aminoácidos essenciais (os que o nosso corpo não é capaz de sintetizar), apresentando assim uma proteína de ótima qualidade. Além disso, contém ômega 3 e 6, lipídeos essenciais para bom funcionamento geral do organismo e manutenção de níveis normais de colesterol, o que a torna uma aliada na prevenção de doenças cardiovasculares. A quinoa vai bem se adicionada a pães, granolas, sopas e bolos, e também serve como ingrediente principal em saladas, assados, etc. Vende-se a quinoa em grão e em flocos; é possível também encontrar farinha preparada a partir dela.

E como estamos falando em dicas, cumpre anotar: não tratamos aqui de esgotar o assunto. Mencionamos, como ponto de partida, as duas principais fontes de proteína na alimentação sem ingredientes de origem animal, mas isso não significa que outras fontes, como frutas, verduras e tubérculos (…) não contenham proteínas. De fato, contêm-nas, mas em menores quantidades. De qualquer sorte, chama-se atenção para a aura intuitiva que já destacamos: variando as fontes, o processo acontece naturalmente. (Fonte: DDA Pelotas)

Sim, tem que haver equilíbrio nutricional, mas é uma demonstração de baixo conhecimento e inteligência considerar que tirar a carne do cardápio causa algum desequilíbrio alimentar. O equilíbrio deve haver entre todos os nutrientes que são amplamente oferecidos pelos vegetais, mas não há “equilíbrio” entre carnes e vegetais. Cabe aqui comentar: quanto mais carne se comer, mais precisará “equilibrar” a alimentação e ingerir saladinhas, alfaces, tomate. Vegetariano, por já ter uma alimentação biológica, coerente com seu organismo, não precisa comer alface nunca, nem saladinhas.