Recebemos esta receita sem indicação da fonte. Se você souber, por favor nos avise através do e-mail receitas@uni-veg.org.

Ingredientes

• 2 xícaras de leite;
• 2 colheres de farinha de trigo;
• 1 lata de creme de leite light;
• 2 ovos [nunca compre ovos de granja, repudie esta indústria; sempre busque ovos de colônias, onde há galinhas que ciscam e andam com liberdade sobre a terra. É fácil, informe-se para descobrir fontes na sua região.];
• 1 pacote de pão de forma fatiado e sem casca;
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados;
• 2 maços de brócolis refogado;
• bastante queijo prato ralado;
• especiarias (são os temperos, tais como açafrão, páprica, curry, coentro, manjericão etc.)

Modo de fazer

Bata no liquidificador o leite, a farinha, creme de leite e os ovos. Tempere da maneira que melhor lhe aprouver. A sugestão é adotar páprica picante, curry e uma pitada de cardamomo em pó. Coloque sempre quantidades mínimas de sal. Vá refinando seu paladar até que o pouco torne-se bastante. Coloque um pouco do molho no fundo da forma de assar só para untar a superfície. Arrume as fatias de pão e cubra com o molho, os tomates, o brócolis e o queijo; repita as camadas até que os ingredientes acabem. Termine cobrindo com queijo e leve para assar.